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제목 추석기간 일교차 높아 식중독균 증식률↑...음식 조금 만들고 냉장보관

광주가톨릭평화방송 | 2018/09/21 09:02

 

(광주가톨릭평화방송) 이선영기자 = 전라남도가 추석 연휴 기간 제수 음식으로 인한 식중독 발생이 우려돼 안전한 음식 취급 방법 홍보에 나서는 등 음식물 섭취에 각별한 주의를 당부했습니다.

 

전남도에 따르면 최근 5년 동안 전국적으로 연평균 330, 6243명의 식중독 환자가 발생했습니다.

 

계절별로는 봄 83, 1702, 여름 106, 2780, 가을 81, 1144, 겨울 61, 618명 등입니다.

 

특히 이번 추석은 연휴가 길고 아침, 저녁으로 날씨가 선선하지만 낮 동안 기온이 높아 식중독 균이 잘 증식할 수 있어 철저한 음식물 취급과 관리가 필요합니다.

 

전남도 관계자는 식중독 예방을 위해서는 가급적 음식물을 많이 준비하지 않고, 조리 과정에서 손이 많이 가는 전, 잡채, 나물, 송편 등은 반드시 냉장고에 보관해야 한다고 말했습니다.

 

이어, “생선이나 육류, 냉동식품 등을 조리할 때는 속까지 충분히 익혀 먹고, 채소류·과일은 먹기 전에 깨끗한 수돗물로 씻어야 한다미리 만들어놓은 음식을 먹을 때는 다시 한번 가열한 뒤 섭취하고, 먹고 남은 음식은 버리거나 냉장 보관할 것을 당부했습니다.

 

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